MW GREEN PAGES - By Mario Crevato & Wilma Kjuder |
Torta di Marmellata e Ricotta
Ingredienti:
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250g farina bianca o di kamut |
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125g burro |
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125g zucchero a velo |
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125g mandorle macinate |
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1 uovo |
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1 pizzico di sale |
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500g ricotta |
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1 tuorlo d'uovo |
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50g zucchero |
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50g uvetta |
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25g canditi (arancia e/o limone) |
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200g marmellata (poss. di fichi) |
Preparazione:
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Amalgamare gli ingredienti per la pasta frolla e porre in frigo per 1h |
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Amalgamare la ricotta, il tuorlo, lo zucchero e l'uvetta |
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Distribuire in uno stampo la pastafrolla mantenedo uno spessore uniforme (~1cm) e disponendola rialzata ai bordi per 2-2.5 cm |
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Spalmare la marmellata sul fondo del "piatto" di pastafrolla, ricoprire il tutto con il ripieno di ricotta |
Cottura:
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Mettere in forno caldo a 200° per 45 minuti |
Guarnizione:
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Cospargere uniformemente i canditi sulla ricotta |